胡萝卜别瞎做，否则营养全流失了，学会这样做

胡萝卜别瞎做，否则营养全流失了，学会这样做，营养丰富下饭好吃。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信点开这篇文章的，都是喜欢吃胡萝卜的朋友，但是胡萝卜是不能瞎做的，否则营养会全部流失了，因为胡萝卜里面含有的维生素都是脂溶性的，和脂肪才会产生营养成分，也就是说做胡萝卜的时候，一定要放上一些动物油，比如猪油味道才好吃，营养才丰富，今天呢，我就分享给大家，猪油胡萝卜炒鸡蛋的做法，营养丰富，好吃下饭，学会这道菜，家人都夸你手艺好。废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的胡萝卜两根，肥一点的五花肉少许，鸡蛋两个，大葱少许，大蒜一头，生抽少许，蚝油少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是制作过程。

1、首先将新鲜的胡萝卜，两根洗净后，去皮切成细丝备用，然后准备肥一点的五花肉，切成薄片备用，这里的五花肉，必须切薄一点，这样在煸炒的时候，猪油更容易渗出，然后将碗中打入鸡蛋两个，搅散备用，接着将葱，蒜各切片，接下来开始上火制作。

2、首先锅热，加入少许凉油润锅，然后将热油倒出，再加入少许底油，将鸡蛋两个下入锅内，煎至金黄成熟后捞出备用。接着建国再次加入少许底油，接着开始煸炒五花肉

3、然后再将五花肉，下入锅内煸炒二分钟，煸炒出猪油后，再将葱蒜末下入锅内炒香，炒香后，直接将切好的胡萝卜丝，放入锅内翻炒二分钟，将胡萝卜炒至断生变软后，下入生抽一勺，蚝油一勺，精盐5克，鸡精5克，味精5克调味，调味后，再将鸡蛋放入锅内再次翻炒一分钟，即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、因为胡萝卜中的营养维生素都是脂溶性的，所以这道菜的五花肉一定要切薄一点，在煸炒的时候，尽量将猪油全部煸出来，然后再与胡萝卜进行翻炒，这样吃起来才会营养丰富，味道也会好吃下饭。

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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0311/722.html