花生煮熟吃和生着吃，哪种更有营养，爱吃花生

花生是我们的生活中十分常见的美食，关于它的吃法有很多种，像是生花生、油炸花生、糖花生、蒸煮花生等，虽然原材料都是同一种，但是做法不一样，导致每一种花生吃法的口感也有很大的不同，每个人都会个人的口感癖好，所以说尽管很多人都会喜欢吃花生，但关于花生的食用方法每个人却又都是大相径庭的，但总归起来无非也即是两种：一种是生着吃，而另一种则是煮熟吃。

关于花生的不同吃法，我们除了要了解到其口感会有很大的不同，其实也该知道其实熟花生和生花生的营养价值也是有很大差别的，那么说到此处问题来了，花生究竟是生着吃好，还是煮熟了吃好呢？带着这样的问题，接下来营养师就带大家来了解下二者的区别有哪些吧！

首先，从二者的营养价值来看：

生的花生是不经过任何加工制作的，此时的花生可能会保留花生原始的各种营养成分，像是蛋白质、微量元素以及膳食纤维等，这些物质在生花生中都是保留完好的，而相比于生花生来讲，煮熟后的花生经过各种烹饪技术的调制，其中的多种营养物质可能就会受到破坏，虽说可能煮熟的花生吃着口感更好，但从营养价值上来看，煮熟花生的营养价值是远远比不上生花生的。

其次，从二者的弊端来看

生花生没有经过油炸、腌制等工艺，它的口感以及营养价值都是纯天然的保留的，为数不多的弊端可能也就是脂肪多容易引起肥胖、不好消化容易引起胃痛，而对于煮熟的花生来讲，或许能在一定程度上克服生花生的弊端，但从吃、综合角度上考虑，往往经过烹饪的花生，其中的钠元素含量会比较多，而关于钠元素，我们要知道它是一种对人体肾脏和血管都危害极为的元素，所以说和生花生的弊端相比，煮熟的花生对人体的危害要更大一些。

从上面的叙述中，我们可以知道的是，生花生无论是在营养价值上还是在弊端上，与煮熟的花生来比，都是更适合人们去食用的，所以在这里营养师也建议大家如果你平时爱吃花生，那不妨经常给自己来点生活生嚼一嚼吧，尤其是对于本身存在血液粘稠和贫血症状的人来说，经常吃点生花生，可能对身体的恢复十分有帮助哦！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0307/692.html