鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，哪个营养

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-03-06

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摘要：我们最常吃的就是鸡蛋，而且鸡蛋相对也便宜实惠。那是不是便宜的鸡蛋营养价值最低呢？至少在宣传鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋的时候，会把这些相对少见的蛋捧的作用较多，更

我们最常吃的就是鸡蛋，而且鸡蛋相对也便宜实惠。

那是不是便宜的鸡蛋营养价值最低呢？

至少在宣传鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋的时候，会把这些相对少见的蛋捧的作用较多，更是刺激大家消费。当然肯定有物以稀为贵的原因。

但真的这些蛋要比鸡蛋营养丰富吗？

我们看看这些蛋的主要成分含量:

1、蛋白质

相同重量下（100克），不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，差异不超过10?

2、脂肪含量

不同蛋的脂肪含量也有一定差异，但是差异也不大。如：鸡蛋脂肪最低9.5克，鸭蛋脂肪较高13.8克。

3、维生素含量

维生素B12含量：鸭蛋和鹅蛋最高；

维生素B2含量：鹌鹑蛋最高；

维生素D含量：鸡蛋最高。

虽然维生素之间，互有高低，不过多数成分的含量基本一致。

4、矿物元素含量

钙含量：各种蛋均为60毫克左右；

铁含量：除鸡蛋约为1.8毫克，其他蛋的铁含量都在3.6~4.1毫克；

锌含量：都在1.3~1.6毫克，没本质区别；

硒含量：都是30多微克

单纯从营养价值上说，这些蛋没有太大差别，至于我们吃什么蛋，一方面根据自己的喜好，一方面根据自己的经济条件。

王医生觉得还是以鸡蛋为主，便宜实惠营养一样。

偶尔吃个别的蛋，吃个新鲜罢了！