教你做早餐包，配方简单营养又美味，比买的香

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春天，儿子早餐最迷恋它，营养又管饱，三天两头准做一次，吃嗨了。开学季，小朋友们都开始上学去，家长也算省心了，但又要面临着每天早上要早起给孩子做早餐。小朋友的早餐跟大人不一样，长身体要按时吃，而且还要吃得有营养又健康。如果遇到一些挑食的小朋友，家长也是每天为给孩子做什么早餐发愁。我们家小朋友的早餐就特别简单，面包和牛奶搭配上煎蛋和一些水果就搞定啦，这样搭配吃的早餐不仅美味管饱，营养还特别全面，对孩子长身体提供充足的营养。

以往的早餐包我都习惯到面包店里去买，后来学会了配方自己在家做不仅味道好，而且还没有添加，孩子吃着更营养健康。一次可以多做一些，做一次可以吃3天都不会坏，用保鲜袋密封包装起来，随吃随取特别省事。最近我们家小朋友就迷恋上了我做的：火腿小面包，面团里加入了火腿肠粒一起揉面，烤出来的面包香软拉丝，还带有火腿粒的香，小朋友超级爱吃，不仅可以当早餐吃，还是非常营养的零食面包。

火腿小面包的做法也非常简单，只要把食材准备好，食材和具体的配方在文中的配料里有详细列出。把面粉和一些对应的食材放入面包机里揉面，揉成光滑拉出手套膜的面团即可，用厨师机或者是面包机揉面更省事一些，也可以用手摔打面团的方式揉，一定要揉至完全拓展阶段，出手套膜的效果，这样的面团烤出来才更香软拉丝。这早餐香极了，儿子早餐宵夜都要吃，营养又管饱，三天两头做一次。一起来看看详细做法吧。

【火腿小面包】

准备食材：高筋面粉500克、水250克、酵母5克、糖20克、盐6克、蜜糖15克、鸡蛋1个、橄榄油55克。

准备配料：小火腿3根。

详细做法：

1、小火腿炒剥皮后切成火腿肠丁装碗待用。

2、把高筋面粉、水、酵母、糖、蜜糖、鸡蛋，一同放入厨师机里搅拌至光滑的面团。然后加入盐和橄榄油一起继续搅拌完全阶段（可以拉出手套膜的状态），加入火腿粒搅匀，盖上保鲜膜发酵待用。

3、将面团发酵至两倍大，用手指插入面孔不回缩的状态就是发酵好啦。

4、将发酵好的面团取出揉至排气，分成20等份，滚圆摆放在烤盘上，松弛20分钟。

5、然后把松弛好的小面团，拿一个面团整形成水滴状，擀成长条锥形。

6、由上往下卷起来，做成一个面包卷的形状。

7、剩下的面团也是同样的方法，整形成水滴状，擀成长条锥形，由上往下卷起来。

8、把做好的面团卷整齐地摆放在烤盘里。

9、继续发酵至两倍大，然后刷上鸡蛋液。

10、放入180度预热好的烤箱中层，烤30分钟，即可。

出炉后放凉面包变软即可上桌享用，这样一道家常版的：火腿小面包就做好啦，这样做出来的烤面包柔软拉丝，还带有火腿粒的鲜香，非常营养又好吃，当早餐包或者是下午茶点心、小朋友的零食面包吃都是非常不错的，一次可以烤多一些，吃不完的用保鲜袋密封保存起来，可以吃3天不坏呢，小朋友开学了，早餐吃2块面包搭配牛奶，一顿快手的营养早餐就搞定啦。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、做面团的面团需要揉至完全阶段，揉出手套膜的效果来，这样的面团烤出来的面包吃起来更香软拉丝。

2、这里是加入了小火腿丁一起揉的面团，大家也可以根据自己的口味喜欢添加配料，可以加入蜜红豆、葡萄干、坚果干等等，都各有风味。

文章来源：《营养学报》网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0306/678.html

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