母子三人晚餐，荤素搭配营养全好吃又实在，网

作者：心随彧动

天气越来越冷，下午不到六点就天黑了，晚餐也吃得更早了一些。没有暖气，屋子里也是冷冰冰的，回到家我习惯了先煮汤再做饭，喝上一碗热汤，身体热烘烘的，做菜时就不觉得冷了。母子三人的晚餐，我准备了白菜木耳猪肝汤、元宝红烧肉、菠菜胡萝卜炒米粉，荤素搭配营养全，好吃又实在。晒到朋友圈，很多网友都来点赞、留言，有的网友说：有家的味道；还有的网友说：一看就是南方人，我们北方人直接猪肉白菜炖粉条，一个菜就搞定了。大家看看，这样的晚餐，您喜欢吗？

这是白菜木耳猪肝汤，冷天多吃一些含铁量高的食物，身体没那么怕冷，我们家每周都会煮一两次猪肝汤喝。加了白菜和木耳，猪肝汤非常鲜美，两个小朋友都喝了一大碗。

做法：

1.猪肝买回来，冲洗一遍，切成薄片，再放入清水中，抓洗一会，多过几遍清水，然后挤干水分。

2.放入盘中，加入适量姜片、料酒、白胡椒粉、生粉、花生油、盐拌匀，腌制一会，下锅前记得把料汁沥掉。

3.起油锅，放入姜片和猪肝爆香，淋入料酒去腥，倒入适量清水。

4.放入大白菜梗和木耳煮开后，放入大白菜叶子再煮一两分钟。

5.最后加入少许盐调味即可，喜欢的朋友们可以在家试试，做法非常简单。

这是元宝红烧肉，排队半小时才买到的土猪肉，切掉了头尾，还是很肥，不过吃起来很香，一点也不觉得油腻。做红烧肉很费时间，不过小朋友很爱吃，也值了！每次做红烧肉都少不了鹌鹑蛋，小朋友的最爱，这次加了很多，吃得超满足的。

做法：

1.把五花肉洗净，切成大块，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒，焯水10分钟，撇去浮沫，捞起沥干水分。

2.鹌鹑蛋洗净，下锅中火煮熟，捞起过凉，把壳剥掉，冲洗一遍，沥干水分。

3.起油锅，放入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄，呈虎皮状时，盛出。

4.把多余的油倒出来，放入适量碎冰糖，中小火炒出糖色，放入五花肉快速炒匀、

5.再加入适量八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、生抽、红烧酱油、料酒炒匀、

6.倒入足够的热开水，小火炖40分钟。

7.加入虎皮鹌鹑蛋，继续炖10分钟。

8.加入适量盐炒匀，转大火收干汤汁即可。

这是菠菜胡萝卜炒米粉，本来小朋友点名要吃的是炒粉丝，但家里的粉丝吃完了，只好泡一把米粉来炒，我们江西本地的米粉，吃起来劲道爽滑，我觉得比粉丝还好吃呢！

做法：

1.粉条提前泡发，菠菜先焯水。

2.起油锅，放入胡萝卜翻炒一会。

3.放入菠菜炒匀，再放入粉条翻炒。

4.加入适量盐、生抽、辣椒酱炒匀即可，简单又好吃。

晚餐大家都是怎样安排的呢？我们一起来晒晒晚餐吧！

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享，谢谢大家！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/0113/2127.html