冬天别错过它，价格不足2块可营养高，切一切拌

冬天别错过它，价格不足2块可营养高，切一切拌一拌，做好比肉香

今天是大雪，过两天之后温度又会下降。冬天为了补充营养，大家都不自觉的开始吃上大鱼大肉了，但是大鱼大肉吃多了之后难免有一些食欲不振，这时候就要更换一下口味，来一点清淡下饭的，那可就千万不能错过萝卜了，冬天吃萝卜正适合。

虽然现在萝卜价格不足2元一斤，但是营养却很高，并且萝卜在大家口中一直都有“小人参”的称号。萝卜当中含有丰富的碳水化合物和维生素，萝卜含有的维生素C的含量甚至是梨的8倍，不仅如此，其中含有植物蛋白和叶酸，还有清洁皮肤降低胆固醇。

萝卜最好的做法当然是凉拌腌制了，这样不仅会最大限度的保留营养，而且独特的风味还不会被破坏。并且做法超简单，切一切拌一拌，这样简单的腌萝卜就做好了，吃多了大鱼大肉，吃做好的腌萝卜比肉好吃多了，清脆又爽口。废话不多说，我们直接来看看，这样腌萝卜到底怎么做。

【菜品名称】：腌萝卜

【所需食材】：白萝卜一根，干辣椒适量，盐一勺，白糖一勺，醋两勺，生抽酱油两勺。

【烹饪步骤】：

1、萝卜清洗干净之后去皮，切成薄厚均匀的薄片，放在碗中撒上适量的盐，先去除萝卜当中的一部分水分，然后搅拌均匀腌制半小时备用。时间到了去除水分。

2、然后加入一勺糖增减鲜味中和后面的酸味，让酸味不会太强烈。

3、加入生抽酱油一勺，增鲜提味，颜色深的咸菜会让人有一种入味深的感觉，更能刺激食欲。但是还是根据自己的口味来，如果不喜欢颜色太深的话可以不加。

4、最后加入适量的醋。

5、喜欢吃辣的还可以加入适量的辣椒调味。

6、然后拌一拌，把所有调料都拌匀之后腌制大约1天左右，就能充分入味了。

7、最后放在罐子里面，想吃的时候就可以拿出来解馋，味道比肉还要好哦。

【烹饪总结】：

1、萝卜片切得薄一点，这样入味更均匀。

2、所有的调料都可以根据自己的口味随意增减，适合自己的才是最好的。

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文案编辑：见闻美食一看就会

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0313/743.html