冬天进补，吃牛羊肉不如吃它，营养滋补，五毛

大家好，这里是，今天为大家分享的是：冬天进补，吃牛羊肉不如吃它，营养滋补，五毛钱一斤，比肉还要香。

前几天是大雪节气，我们这的温度一下子降下去了，能感觉到温度一降低，身体就很虚弱，没有足够的能量抗寒，这时候就要多吃一些滋补的食物，一般都吃牛羊肉这种红肉，除了这两样，有一些蔬菜也能起到滋补的作用，今天介绍的萝卜酿油豆腐，里面有萝卜和香菇，再加上一点肉馅提香，营养不比牛羊肉少，萝卜现在还十分便宜，一斤也就五毛钱，想补身体的朋友可以多吃这道萝卜酿油豆腐，味道比牛羊肉还要香。冬天进补，吃牛羊肉不如吃它，营养滋补，五毛钱一斤，比肉还要香。

平时我们家的萝卜都是直接吃或者烙成饼吃，因为我们家的孩子不爱吃萝卜，但冬天最多的蔬菜就是萝卜，为了让他能吃萝卜，都会想办法做成没有萝卜味的食物，萝卜酿油豆腐里的萝卜味就很小，吃起来几乎尝不出萝卜的辛辣味，因为里面有香菇，所以吃起来特别香，做上一盘萝卜酿油豆腐，咸香可口，全家都非常喜欢吃。萝卜我家从不炖着吃，加上香菇做成萝卜酿油豆腐，咸香可口超解馋，全家爱吃。

油豆腐是一种很常见的食物，只不过很多朋友不注意，不知道它能做成很多美食，油豆腐里面可以加很多种馅，不管是下锅油炸还是上锅蒸，味道都非常好，油豆腐的价格也很便宜，买上一小袋才几块钱，这种加上萝卜和香菇的做法，做出来的味道就非常好，吃的时候一口一个特别解馋。

首先准备一到两个萝卜，将萝卜先清洗干净，再将萝卜削皮，最后把萝卜擦成丝，准备一块五花肉，将肉切成丁，再准备一些香菇，将香菇泡发好后就切成细丝，在一个小碗里泡一些海米，泡一会后控水捞出，准备半斤的油豆腐，过一下水，再把水抓干，热油下锅，油热后倒入肉碎炒香，炒出油后倒入香菇和虾米继续炒香，炒出香味后加入适量的盐、蚝油和生抽，稍微多加一点胡椒粉，再用铲子进行翻炒，翻炒均匀后倒入萝卜丝，把萝卜丝炒软后装盘。

把洗好的油豆腐挖一个洞，再塞进去炒好的馅料，锅中烧开水，把酿好的豆腐放进去，盖上锅盖大火蒸五到十分钟，碗中多余的料汁倒入锅中，再加上一碗水淀粉，加少许蚝油，把它烧开，煮浓稠后就淋在蒸好的豆腐上，最后撒上一点葱花，这样一道萝卜酿油豆腐就做好了。

做这个萝卜酿油豆腐有几个地方需要注意，第一点，萝卜在擦成丝之前要先削皮，第二点，油豆腐要先过水，过水之后要用手攥干，不然会影响口感，第三点，把馅料放到油豆腐里面之后，剩下的汤汁不要扔，后面要加上淀粉水浇到油豆腐上。

只要注意以上几点，好吃的萝卜酿油豆腐就不会失败，这样做出来的油豆腐软糯可口，里面都是满满的馅料，咸香味美特别好吃，一口一个不过瘾，逢年过节的时候做上一锅萝卜酿油豆腐，亲戚朋友都喜欢。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0305/667.html