多地刮起柿子风！营养专家：一天1到2个为宜

“现在正是吃柿子的好季节，柿子本身口感好，还可以补充能量和多种维生素、矿物质。部分未完全成熟的柿子较为涩口，鞣酸含量偏高，会影响钙、铁等矿物质的吸收，不建议同高蛋白食物及含钙丰富的奶制品一同大量食用。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉人民日报健康客户端记者，一般情况下，中国营养学会推荐成年人一天食用的水果量为200克到350克，柿子虽好，也不可过量食用，一天吃1到2个柿子为宜。

与此同时，左小霞建议，柿子含糖量较高，比较寒凉，糖尿病患者及脾胃虚寒的人群尽量少吃或不吃柿子。对于广大市民来说，切记不要吃未成熟的柿子，也不建议空腹吃柿子。柿子虽好，“慧”吃才好。

（人民日报健康客户端记者 徐诗瑜）近日，“多地街头刮起柿子风”频频登上热搜。除了新鲜柿子、柿饼等产品，多家店铺还推出了柿子口味的主打产品：流心柿子奶酪切块、柿柿如意蛋糕、喜柿多多奶茶……

哪些人群适合吃柿子呢？左小霞表示，因柿子含钾量较高，比较适合高血压人群食用；其次，含有丰富的果胶及膳食纤维，能够起到润肠通便的作用；富含胡萝卜素和维生素C，对人体的皮肤、黏膜、眼睛都有一定好处，还有助于提高免疫力。

左小霞主任曾会诊过一名胃柿石患者，是一名上了年纪的老爷子。到达诊室的时候，这名老爷子恶心、呕吐，觉得胃里像长了东西，整天都不舒服。左小霞了解到，老爷子在就诊前不仅吃了几个柿子，还喝了大量牛奶。“奶制品含钙和蛋白质较为丰富，柿子本身含有鞣酸，一起吃容易形成鞣酸钙，不容易消化吸收，可能形成胃柿石。”

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/1021/2367.html