王刚的百变素食 篇四十：厨师长教你：“松仁玉

【10】芡汁糊化之后即可出锅装盘?。

【11】最后将炸制好的松仁撒在玉米上面即可上菜?。

【8】?中途开始调味，锅中加入食用盐1小勺（约2克），加入白砂糖20克。

【5】这一步只需要将松仁里面的水汽炸干即可，同学们切记，松仁炸熟之后出锅还有慢热的过程，炸制的油温不可以超过4成热（即120以内）。

【1】首先我们准备玉米罐头2个，打开之后倒出备用，没有罐头的同学也可以直接用新鲜玉米制作，下一步开始准备辅料。

辅料可以根据个人喜好添加，包括水果和时蔬。

作者：美食作家王刚

【9】?调好味之后把汤汁收至略干，汤汁略干之后再加入水淀粉勾芡。

采用新鲜玉米和玉米罐头都可以有较好的口感。

【4】锅烧热之后加入少许植物油，油温50左右下入松仁，然后开中小火将松仁炸制1分钟?。

【3】辅料切好之后再准备适量的松仁即可，下一步开始制作。

【12】?一道香甜可口的松仁玉米就制作完成。

【1】首先我们在锅中加入适量的清水，再加入少许食用盐，大火烧开之后将玉米和辅料下锅焯水?。

炸制松仁切记不可大火高油温，否则在放凉的过程中会持续发热变焦变糊。

【2】中途加入少许植物油保色?。

【6】炸至略微发黄之后即可马上倒出放凉?。

【3】焯水至断生之后倒出冲凉备用，下一步开始处理松仁。

【2】准备青瓜、青红椒各1小块切成颗粒备用，有条件的同学也可以加入水果颗粒，比如火龙果、苹果。

哈喽大家好我是王刚，本期视频我为大家分享一道家常菜【松仁玉米】

【松仁玉米】所需食材如下

【7】然后直接将玉米下锅翻炒几下炒出香味，玉米炒香之后加入适量的清水小火煮?。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/0901/2354.html