网友总结的5种“难吃”蔬菜，其实个个都是“营(2)

?【掌握正确吃法，营养好吸收】

大家都知道健康的饮食习惯应该多吃蔬菜，尤其是要多种类的摄入。但每个人都有自己的口味习惯，总有那么几种蔬菜是不爱吃的~

有些人不喜欢吃茼蒿，可能是因为含有丰富的挥发性精油，让人一吃，味道久久不能散去~但其实这种特殊的气味不仅可以刺激唾液分泌，开胃消食，还能镇定人的心神，让人情绪稳定。

2.鱼腥草干用清水浸泡5分钟，山药去皮切块；

方法：每天用鱼腥草、芦根各30g煮水饮用，可适当加入冰糖、蜂蜜等调味。

消火饮是鱼腥草+芦根煮制而成的。芦根性寒凉，解烦热、清火，与鱼腥草搭配，清热解毒的功效翻倍。

③辅助控糖

部分人不喜欢吃是真的，但营养也是真的丰富，其被李时珍称为“菜蔬之王”，常吃胡萝卜可以收获以下好处：

5、茼蒿，“天然养肝菜”

此前网上就有人发起评比，评选“最难吃的5种蔬菜”，但其实从营养学角度来说个个都是“高手”！

1不爱吃香菜，可能是基因在捣乱

2019年，《中国新闻周刊》根据网友票选，整理出了一份《国际臭味美食等级表》，鱼腥草就名列第一。虽然味道独特，但其却被国家卫生部正式确定为“药食两用”的品种之一。

关于香菜好不好吃？据说已经拉开了两大阵营——“香菜粉”和“香菜黑”。

很多人虽然喜欢萝卜，却接受不了胡萝卜。实际上二者也不属同一科，萝卜是十字花科的植物，而胡萝卜是一种伞形科植物，和香菜、芹菜是一科的。这也就不难理解为什么有些人接受不了了。

2香菜，营养性价比很高

另外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

茼蒿中的胆碱，它是卵磷脂的主要成分，具有防止胆固醇在血管壁沉积、清除部分已沉积物质、维持血管壁弹性的作用。

1养肝护肝

此外，茼蒿还有两大好处：

2、鱼腥草，“天然抗生素”

4.开锅后加入少量盐、胡椒粉调味，小火浸煮5分钟即可。

2抗氧化、辅助防癌

总的来说，苦瓜是糖尿病患者的适宜蔬菜。?

①营养丰富

注意：香菜不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

1、香菜，“暖胃菜”

（我是大医生官微）

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/0727/2327.html