这汤好喝好做又营养鲜美，养肝健脾胃，五块钱

转眼就到了四月底，气温越来越高，春天的气候干燥很容易上火，非常适合喝一些汤汤水水的东西，不仅能滋养身体，还能补充水分，让我们远离春燥。春天的饮食须清淡，偶尔会花些时间做些荤菜的汤汁，更多的时候，都会以各种时令的蔬菜和菌菇为主，加入少许肉片，鸡蛋等为辅，做些简单又营养的快手汤，清淡少油腻，也更适合春天减脂的季节。

今天小编就给大家分享一款五分钟家常汤---，这道汤主要食材为猪肝，豆芽菜和菌菇。春天养生重在养肝，春季是调理肝脏的好时节，此时调养好肝脏，是春季预防疾病的有效途径。而中医素来有“吃啥补啥”之说，这时不妨吃点猪肝来补肝养血，但猪肝含有胆固醇，不宜多吃，因此用它来入汤最合适不过了。

春天适合吃豆芽菜，它们能够帮助疏通肝气、健脾和胃，不仅能够缓解春季的干燥，而且对于排肝毒，降肝火具有很好的疗效。蟹味菇具有独特的蟹香味，比平菇鲜，比香菇韧，味道鲜美，营养极其丰富，多吃能提高免疫力、开胃健脾、润肠通便等。 将三种食材炖煮成一锅，有荤有菜有菇，好喝好做又营养鲜美，全家人都喜欢喝，成本还不足五元钱，煮上一锅全部喝光光。春天喝这汤最养人，我三天两头就煮一锅特鲜美，孩子爱吃养血又明目。下面就来分享这道汤的具体做法吧。

【豆芽蟹味菇猪肝汤】

原料： 猪肝 1小块 蟹味菇 1 小盒 豆芽菜 1小盘 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝加入少许盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，加入蟹味菇进锅翻炒两下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 大火煮开后加入猪肝片进锅去煮； 6. 猪肝微微变色后加入豆芽菜进锅去煮，再加入少许盐调味； 7. 加入葱花； 8. 盛入钵中。

小贴士：1. 猪肝加入盐等调味拌均匀； 2. 先用少许油煸炒蟹味菇，再加入水炖煮成汤； 3. 加入猪肝进锅去煮，煮至变色后加入豆芽进锅去煮，最后煮熟后加盐调味即可。

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2022/0424/2243.html