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这菜在古代叫做“皇帝菜”，脆嫩营养自带香气
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摘要：“每逢佳节胖三斤”，这个春节你胖了吗？我反正不能用三斤来衡量，怕是要三公斤了！春节这一周假期大家都会去亲戚家串门，朋友聚会啥的，免不了胡吃海塞一顿，平时小零食也不
“每逢佳节胖三斤”，这个春节你胖了吗？我反正不能用三斤来衡量，怕是要三公斤了！春节这一周假期大家都会去亲戚家串门，朋友聚会啥的，免不了胡吃海塞一顿，平时小零食也不断，运动量又大大减少，没有谁能“幸免于难”，胖个三斤五斤的太正常了。现在假期结束，大家的生活又回归正常，其实在饮食方面稍微控制一下还是能瘦回去的，但也不能急于求成，可以采用循序渐进的方式，让身体慢慢回到之前的状态。
减肥期间不摄入碳水可以使体重快速降下来，但是如果身体长时间缺少碳水会直接影响情绪，而且一旦再吃碳水高的食物很快就又胖起来了，这样反反复复的对身体也不好，所以还是要适量摄入碳水类食物。一开始减重可以荤素搭配着吃，多吃素少吃荤，荤菜选择瘦肉、鸡肉、牛肉或海鲜，热量低还能解馋。青菜的选择就比较广泛了，一般的绿叶青菜都可以，我家最近常吃这道肉末茼蒿，做法简单口感清爽。茼蒿在古代被称为“皇帝菜”，一般老百姓还吃不到呢，它的营养丰富，脆嫩清香，搭配肉末烹饪，清淡又不失鲜美，一周吃两次也不会觉得腻！
【肉沫茼蒿】
所需食材：茼蒿1把 猪瘦肉50克 葱1根 姜1片 蒜2瓣 小米椒1个 盐适量 生抽1大勺 水淀粉30毫升 食用油适量 清水2大勺
烹饪步骤：
1.猪肉洗净剁成肉糜，准备葱花、小米椒圈、蒜末和姜末，玉米淀粉加水搅拌均匀。
2.锅中烧开水淋入一茶匙食用油，放入茼蒿烫软捞出。
3.将焯烫好的茼蒿如图盘放在盘子里。
4.锅中倒适量食用油烧热，放入肉糜炒至发白断生，加葱姜蒜和小米椒炒香。
5.接着调入一大勺生抽翻炒至肉糜上色。
6.倒入水淀粉炒至黏稠状态，加适量盐调味。
7.再将肉糜浇在茼蒿上就完成了。
8.一道简单又营养的肉末茼蒿就做好了，健康减肥就从它开始吧！
小贴士：
茼蒿烫软捞出即可，时间不必太久，淋入食用油能保持茼蒿色泽不发黄。想要热量更低可以将猪肉换成鸡肉，调味料按照个人口味添加。
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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0302/633.html