牛奶加热后营养成分会有损失?富硒姐姐大米告诉

不管是在小时候，还是现在我们长大又或者是一些老年人，总会听到身边人说“要多喝牛奶”，的确，牛奶可以在很大程度上给我们的身体带来好处，但是天气逐渐转凉，喝常温牛奶总会觉得有些凉，对于一些肠胃不太好的人来说更不愿喝了。

这时候大多人都会选择把牛奶热热再喝，但又会听到“加热后的牛奶营养成分会流失”难道牛奶加热真的会使其中的营养流失吗？接下来和富硒姐姐一起了解一席吧！

其实，牛奶在加热后的确难免会损失一些营养成分，但如果肠胃比较虚弱，那么把牛奶加热一下再喝也是可以的，但是针对牛奶加热的问题，也是有讲究的。

第一种：用热水浸泡牛奶

可以用小盆子装满80摄氏度以上的热水，隔着包装将牛奶放进热水里，浸泡3到5分钟左右，到外包装变得温热就可以了。

第二种：煮牛奶

煮牛奶比较方便，但是一定要控制好温度和时间，现在有一些养生壶功能比较强大，可以控制温度，或者有热牛奶功能，可以自行控制温度和时间。

如果没有养生壶，直接在锅里热也是可以的，但是要注意边煮边搅拌，在牛奶热到冒泡，即将要沸腾的时候，就赶紧关火。这样可以避免丢失更多的营养素。

第三种：用微波炉加热

用微波炉热牛奶是最简单快捷的，不过应该用中火或者小火，加热45秒左右就可以了，以免造成营养损失。还要注意把包装封口打开，密闭容器在微波炉中加热十分容易爆炸。

同时除了喝牛奶补充营养，在日常饮食中我们也可以适当的补充微量元素硒。硒是我们体内重要的微量元素，对于我们的身体也是有至关重要的作用。特别在这个寒冷的季节，很多人都会担心自己不小心感染感冒。感染流行感冒的原因除了没有做好保暖措施，还有重要的原因是因为抵抗力低。那么在日常饮食中通过补硒就可以很好地增强我们自身的免疫力，进而更好的抵抗病毒。

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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2020/1110/454.html