春季预防感冒多吃这道菜，营养丰富口感美味，

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2020-11-03

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摘要：春季是感冒的多发季节，要注意保暖加强锻炼的同时也要特别的注意饮食的安全与卫生问题，小编今天给大家推荐一种食物，营养丰富又美味，常吃增强免疫力，简单易学又美味。春季

春季是感冒的多发季节，要注意保暖加强锻炼的同时也要特别的注意饮食的安全与卫生问题，小编今天给大家推荐一种食物，营养丰富又美味，常吃增强免疫力，简单易学又美味。春季预防感冒多吃这道菜，营养丰富口感美味，制作简单又好吃。它就是香菇，香菇的营养丰富，其中香菇可促进T淋巴细胞的产生，能够增强免疫力，常吃香菇还有很好的滋润皮肤延缓衰老的效果，特别适合女性朋友食用。下面就和小编一起来学习这道香菇滑鸡焖饭的具体做法吧。

By偶然wjzlfwms520

配料：

香菇适量、鸡腿二个、米适量、小白菜适量、料酒一勺、辣酱一勺、蕃茄酱一勺、生抽一勺、老抽少许、海鲜酱一勺、淀粉一勺

烹饪步骤：

1.香菇抹片，

2.鸡腿去骨，鸡肉切成大约1.5CM地块，加一勺料酒，一勺辣酱一勺番茄酱酸甜口味，

3.加入香菇片，再来一勺生抽一勺海鲜酱再少许老抽补色上下搅拌均匀，再来适量淀粉锁住水分，

4.米提前浸泡二个小时，泡好的米加一勺油拌一下，

5.砂锅内壁刷上一层油，大米倒入砂锅，水过米0.5厘米即可，大火烧开，煮沸三分钟，转小火用筷子扎几个眼，以便料汁入味，

6.把腌制好的香菇鸡肉铺在上边，焖制八分钟，铺上焯过水的蔬菜，撒点白芝麻即可

烹饪小

贴士：

香菇的选购技巧：香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。2、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。3、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。4、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

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文章来源：《营养学报》网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2020/1103/422.html

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