秋季，这野菜随处可见，营养和鸡蛋相当，现在

天气有点微微转凉了，太阳也没有那么“毒辣”，宋宋“封存”了许久的小皮肤，也该透透气了，今天老公说要出门办事，我正好顺路搭个顺风车去外婆家探望一下，老公“冒着生命”来了一句：想蹭饭就说蹭饭，别说的那么高尚。看他今天表现比较好，宋宋我这小脾气没有爆发出来，但是咱可以在心底给他记下一颗小心心，秋后“奖励”他。

外婆年龄越来越大，有时候也是懒得打理自家小院，所以每次过来小院里都会有一些意外收获，今天就让我“逮”个正着，南墙那儿发现一大片野生苋菜，民间常有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，现在正是农历六月底，七月初的时候，这野菜吃着正当时，今天来了，宋宋肯定要把小兜兜装满喽！带回家做一道美食，降一降宋宋身体里莫名的“火气”，哈哈，今天就把这野生美味分享给大家，快快动手做给爱上火的人吃吧！

：苋菜一大把、辣椒2个、大蒜3半。

做法：

第一步：锅里放2碗清水，烧开以后，加入半勺盐进去调味，把苋菜放进去焯水到变软捞出。

第二步：焯好的菜防止口感变软，要立即放进凉水里备用。

第三步：切点蒜片、干辣椒。锅里放油烧热，先把蒜片和干辣椒放进油锅中爆香。

第四步：把苋菜捞出来，适量挤干下水分，然后放锅中翻炒。

第五步：加入生抽1勺、食盐半勺以及清水一点点进去防止干锅，翻炒半分钟出锅。

宋宋心得：

苋菜有2种，一种是绿叶子的，一种是红叶子的，但是都是可食用的菜。

苋菜除了清炒以外，还可以焯水凉拌、蒸麦饭、或者打汤、包饺子等，都特别好吃！秋季，这野菜随处可见，营养和鸡蛋相当，现在吃正当时！秋高气爽时，出去遛弯的时候，随处掐一把回来，一盘菜就解决啦！

文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2020/1102/409.html