畜牧与动物医学论文_1～63日龄快速型黄羽肉鸡

文章目录

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

1.2 试验饲粮

1.3 饲养管理

1.4 测定指标与方法

    1.4.1 生长性能

    1.4.2 抗氧化能力

    1.4.3 丙酮酸脱氢酶（pyruvate dehydrogenase,PDH）和α-酮戊二酸脱氢酶（α-ketoglutarate dehydrogenase,KGDH）活性

    1.4.4 肉品质

    1.4.5 风味品尝评分

1.5 数据统计分析

2 结果

2.1 饲粮硫胺素水平对1～63日龄快速型黄羽肉鸡生长性能的影响

2.2 饲粮硫胺素水平对21、42和63日龄快速型黄羽肉鸡血浆抗氧化指标的影响

2.3 饲粮硫胺素水平对21、42和63日龄快速型黄羽肉鸡大脑PDH和KGDH活性的影响

2.4 饲粮硫胺素水平对63日龄快速型黄羽肉鸡肉品质的影响

2.5 饲粮硫胺素水平对63日龄快速型黄羽肉鸡胸肌风味品尝评分的影响

2.6 二次曲线回归模型估测1～63日龄黄羽肉鸡硫胺素需要量

3 讨论

3.1 饲粮硫胺素水平对1～63日龄快速型黄羽肉鸡生长性能的影响

3.2 饲粮硫胺素水平对1～63日龄快速型黄羽肉鸡抗氧化能力的影响

3.3 饲粮硫胺素水平对1～63日龄快速型黄羽肉鸡辅酶功能的影响

3.4 饲粮硫胺素水平对63日龄快速型黄羽肉鸡肉品质和风味品尝评分的影响

3.5黄羽肉鸡饲粮硫胺素需要量

4结论

文章摘要:本试验旨在研究饲粮添加不同水平硫胺素对1～63日龄快速型黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力、肉品质和风味的影响，以确定不同生长阶段黄羽肉鸡硫胺素需要量。试验采用单因素随机分组试验设计，分别选取1、22、43日龄快速型岭南黄羽肉鸡进行3个试验，每个试验的饲养周期为21 d。试验1选取1日龄黄羽肉鸡公雏1 920羽，随机分为8组，每组6个重复，每个重复40羽鸡；试验2选取22日龄公鸡1 440羽，随机分为8组，每组6个重复，每个重复30羽鸡；试验3选取43日龄公鸡1 440羽，分组同试验2。1～21日龄、22～42日龄和43～63日龄各组饲粮硫胺素添加水平分别为0（对照）、0.6、1.2、1.8、2.4、3.0、3.6和4.2 mg/kg。试验期间试验鸡地面平养，自由采食颗粒饲料和自由饮水。结果表明：1）随着饲粮硫胺素水平的升高，1～21日龄试鸡平均日采食量呈线性增加（P <0.05），平均日增重呈线性和二次曲线增加（P <0.05），料重比呈线性和二次曲线降低（P<0.05），且平均日增重（r=0.779,P<0.05）和料重比（r=-0.688,P<0.05）均呈显著的剂量效应关系；饲粮硫胺素水平对22～42日龄和43～63日龄试鸡平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响（P>0.05）。2)21日龄和42日龄试鸡血浆还原型谷胱甘肽含量和还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽值随饲粮硫胺素水平的升高呈线性增加（P <0.05），且呈显著的正相关（P <0.05）。与对照组相比，当饲粮硫胺素添加水平为3.6 mg/kg时，21日龄试鸡血浆总抗氧化力显著提高（P<0.05），血浆丙二醛含量显著降低（P<0.05）。3）饲粮硫胺素水平对21日龄、42日龄和63日龄试鸡大脑丙酮酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶活性均未产生显著影响（P>0.05）。4）随着饲粮硫胺素水平的升高，63日龄试鸡胸肌剪切力呈线性降低（P<0.05），鸡肉风味评分呈线性提高（P<0.05）。综上所述，饲粮添加硫胺素可改善黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力和肉品质；分别以平均日增重和料重比为效应指标，通过二次曲线回归方程估测得到，1～21日龄、22～42日龄和43～63日龄快速型黄羽肉鸡饲粮硫胺素适宜水平分别为3.2、2.4、1.8 mg/kg和3.0、2.0、1.6 mg/kg。

文章关键词:硫胺素,黄羽肉鸡,需要量,抗氧化能力,肉品质,

项目基金:广东省自然科学基金项目（2019A1515010912）,广东省重点领域研发计划项目（2020B0202090004）,财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系（CARS-41）,《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/qikandaodu/2021/0820/1731.html