谁说吃鸡蛋要扔蛋黄当心错过了大部分营养！(2)

来源：营养学报 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2022-05-27

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摘要：煎炸后可能会影响心血管健康成年人：没有血脂异常，肝脏、肾脏、胰腺、胆囊等都健康的人，在鱼肉海鲜不过量的情况下，每天吃1-2个蛋是没有问题的

煎炸后可能会影响心血管

健康成年人：没有血脂异常，肝脏、肾脏、胰腺、胆囊等都健康的人，在鱼肉海鲜不过量的情况下，每天吃1-2个蛋是没有问题的。

一天一个没问题，偶尔过量也无碍

美国心脏协会关于饮食胆固醇和心血管风险的科学建议，健康人群每天吃一个完整的鸡蛋。\

吃鸡蛋会升胆固醇吗？

蛋黄中的维生素和矿物质高于蛋清

不用过分担心，比大鱼大肉好很多

蛋白质一颗鸡蛋中的蛋白质大约是7克，而且，鸡蛋中蛋白质的氨基酸模式很均衡，非常适合人体吸收利用，是很好的蛋白质摄入来源。

（阮光锋）

谁说吃鸡蛋要扔蛋黄 当心错过了大部分营养！(2)