晒晒一家四口的早餐，有荤有素，营养好消化，

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都说早餐要吃的好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，但事实上，很少有人会这么做，尤其是工作忙碌的上班族，每天早早起床奔波在路上，没有时间坐下来好好吃顿早餐，当然，家里如果能有个勤快点的人愿意早起做早餐，那全家人就都有口福了，而我就是我们家那个愿意早起做早餐的人。每天早上六点多钟进厨房，花半个多小时做好早饭，有荤有素清淡营养好消化，顺手拍个照片，吃完早餐后把照片晒到朋友圈，每次都能得到无数个赞，甚至还有小伙伴说我家早餐吃的太好了，问我还缺不缺邻居，她要搬家过来做邻居，可以来蹭饭的那种！

来看一看多妈今天做的早餐吧，荤素搭配，营养均衡，我个人觉得还是不错的。这里有我家大宝多多最爱吃的糖三角，还有两个小朋友都喜欢的玉米肠，我最爱的小米藜麦南瓜粥，每人一个煮鸡蛋补充蛋白质，另外还有白灼菜心，补充维生素，两个孩子一人一根奶酪，补充钙质。这样的搭配您觉得怎么样呢？

分享一下今天早餐的具体做法吧，看看您是不是喜欢，和您家的早餐做法是不是相似呢？欢迎一起交流、分享营养美味的早餐搭配和早餐食谱！

【小米藜麦南瓜粥】

做法：小米和藜麦混合后清洗干净，放到锅里，加上清水，大火煮开后小火熬煮成粥，贝贝南瓜去皮切成小块，等到藜麦出芽后再放到锅里同煮，熬煮至自己想要的浓稠度即可。

我喜欢这种浓稠的早餐粥，饱腹感特别强。小米、藜麦、贝贝南瓜都是我爱吃的种类，经常混合着煮粥吃，贝贝南瓜比较粉面，煮的时间久一点也不会像老南瓜那样煮碎了，口感非常好，是我家常备的一种食材。而藜麦是备受推荐的营养食材，煮粥、焖饭里加一些，丰富口感，也补充营养，虽然买的贵了点，但每次用量不多，倒是也挺划算的。

【玉米香肠】

做法：260g猪瘦肉切小块，260g鸡胸肉切小块，放到绞肉机里，加上一个鸡蛋绞成肉泥，再放进100g的甜玉米粒，轻轻绞两三下停止；取出绞肉刀，再往肉泥里放进盐、白糖、鸡粉、一点香油、一小勺玉米淀粉，手上戴着一次性厨房手套，把肉泥抓均匀，这样的肉泥入味而且有弹性；把调好味的肉泥放到裱花袋里，挤进香肠模具里，盖上盖子，上锅蒸熟。这个份量可以蒸15根左右。

用这种方法制作香肠很简单，而且食材比较放心，因为没有放添加剂，一次不用做太多，随时做随时吃最好，而且根据自己的喜好，可以变化肉类，鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉都可以，还可以增加不同的蔬菜进行搭配，对于孩子来说，这种形状更好接受，也喜欢吃。

【白灼菜心】

做法：菜心清洗干净，去掉老茎；烧一锅开水，把菜心放进去焯熟，捞出后码到盘中，淋上生抽酱油即可，还可以淋一点橄榄油或香油，不放也没关系。

一道清淡爽口的快手菜，做法简单，营养健康。我最初做早餐的时候也没有蔬菜，也是有小伙伴提醒我早餐应该增加蔬菜和肉类的分量，减少主食的比例，才更有利于身体健康。如今我也习惯了早上有一盘青菜，可以吃的更舒服些，像这样做法简单的快手菜是我最喜欢的。

【糖三角】：

做法：面粉加上清水、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到碗里盖上保鲜膜发酵至两倍大，我是放到冰箱里冷藏发酵了一晚，第二天早上起来也发酵好了，不过因为是冷藏的，所以没有两倍大；发酵好的面团放到揉面垫上排气揉匀，分成约60g一个的小面团，揉圆后擀成厚一点的圆饼，红糖加少许面粉调成红糖馅，取一点馅放到面饼上，做成三角形状；依次做好以后放到密封处静置醒发10分钟，再上锅蒸18分钟左右即可。

糖三角是我家大女儿特别喜欢的一道主食，几乎每周都会做一次。我们家是北方人，也一直比较爱吃面食，经过这几年不断的练习，我的面食也越做越好了，松软可口又香又甜的糖三角，比外面买的好吃多了。也是今天早餐里评价最高的一款。红糖里加点面粉可以让红糖的流动性不那么强，更显浓稠，也更好吃，所以建议不要省略面粉，量不需要多，一小勺就可以了。

文章来源：《营养学报》网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/1019/1854.html

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