营养和美味，都在这道美味菜肴酸汤金针菇鲈鱼

爱吃鱼的小伙伴赶紧试试这道菜吧！ 一口咬下去鱼片爽滑鲜嫩入味、金针菇爽口脆鲜美无比！酸汤喝不完还可以放入一块面条，煮出来也超好吃

By 华女any

• 鲈鱼 1条
• 金针菇 1盒
• 家乐酸汤肥牛调味料 1包
• 料酒 1勺
• 生姜 半块
• 小葱 1根
• 食用盐 适量
• 食用油 适量
• 玉米淀粉 5克
• 熟白芝麻 2克

1、准备好所需的材料！

2、金针菇去根部洗净备用.

3、鲈鱼片加入1勺料酒、5克玉米淀粉、姜丝、少许食用盐和油拌匀腌制10分钟.

4、起锅热油放入鱼头和鱼骨，中小火慢慢煎至两面金黄色.

5、加入适量清水，再倒入家乐酸汤肥牛调味料.

6、开大火煮开再滚2分钟左右，将鱼头鱼骨盛出装盘备用.

7、放入金针菇煮熟后，捞出装鱼骨的盘子里.

8、将腌制好的鱼片倒入，撒上少许干辣椒圈；煮1分钟速度捞起来. 小贴士：鱼片煮1分钟速度捞出，时间过久会影响口感！

9、倒入酸汤，再撒上2克熟白芝麻和葱花装饰.

10、一道简单美味菜肴酸汤金针菇鲈鱼片就完成啦！

11、成品图

12、真的超级无敌好吃

1.鱼片一定要切薄，煮1分钟快速捞出；时间过久会影响口感. 2.不喜欢吃太辣，干辣椒圈可以不放. 3.汤喝不完可以放一块面条下去煮，也超好吃

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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文章来源：《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/1016/1845.html