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蒸鲈鱼还不如这个鱼,便宜又营养,口感鲜美细

来源:营养学报 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-06-16
作者:网站采编
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摘要:关注我,每天精彩不断! 导读:蒸鲈鱼还不如这个鱼,便宜又营养,口感鲜美细嫩,蒸一蒸就能吃 很多人都喜欢吃鱼,现在正好又有很多鱼上市了!其实,不止是鱼还有好多海鲜都上

关注我,每天精彩不断!

导读:蒸鲈鱼还不如这个鱼,便宜又营养,口感鲜美细嫩,蒸一蒸就能吃

很多人都喜欢吃鱼,现在正好又有很多鱼上市了!其实,不止是鱼还有好多海鲜都上市了!现在的这些水产品是最肥美,营养最丰盛的时候,所以大家一定不要错过了!我现在就经常去市场买海鲜吃,买的最多的当然就是鱼!我每次一到海鲜市场去买鱼的时候,眼睛都能看花了,各式各样的鱼都有!但是我还是比较有目的性的,面对各式各样的鱼,我还是“独爱”吃一种鱼,每次要做清蒸鱼的时候,首选都是它!我是真的觉得蒸鲈鱼还不如这个鱼,它便宜又营养,关键是口感鲜美细嫩,蒸一蒸就能吃!

这个鱼叫做黄花鱼!黄花鱼又名黄鱼,黄花鱼里面含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等营养物质和微量元素,营养价值是非常高的。多吃黄花鱼对身体是非常有益处的!它的每种做法都好吃,尤其是用来做蒸鱼的时候,不仅味道“一级棒”,营养成分也能被人体最大化的吸收。所以我是非常建议大家多吃这种鱼的。今天我把我蒸黄花鱼的方法分享给你们了,希望你能会喜欢!

清蒸黄花鱼

我们需要准备食材:黄花鱼、葱、姜、盐、料酒

第一步:准备一条黄花鱼,我们在市场上买的黄花鱼一般都是冰鲜的或者冰冻的,基本上都是没有处理过的,所以我们买回去了之后,要先把鱼身上不能要的地方处理干净,然后清洗干净。洗好之后,把鱼放在案板上备用。把准备好的姜和葱清洗干净,都切成丝,切好之后,把鱼身两面都划几刀,装在盘子里面,在鱼上面撒上盐、料酒、葱和姜,用手抓拌均匀,把鱼腌制25分钟左右。

第二步:准备一个比较深的盘子,把腌制好的鱼放在盘子中,腌制时用的葱姜丝就不需要了,可以放入新的葱姜丝。然后在蒸锅中加入适量的清水,开大火把清水烧开以后,把鱼放进锅中,盖上锅盖,转中大火蒸15分钟左右。蒸的时间到了以后,把火关掉,先不要急着出锅,在里面焖2分钟再出锅。

第三步:鱼蒸好以后,盘子里面会有很多水,把盘子里面的水倒掉,接着在鱼身上淋一点蒸鱼豉油,再撒一点新鲜的葱姜丝,喜欢吃辣的,还可以撒一点辣椒丝,先把鱼放在旁边。接下来,我们在锅中热一锅热油,然后把热油浇在鱼身上,这样一盘清蒸黄鱼就做好了!

温馨提示:

1、把鱼处理好以后,一定要在鱼身两面划几刀,这样更容易入味。

2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定的,我的鱼是大黄花鱼,所以我蒸了15分钟,蒸好之后又焖了2分钟才出的锅,这样就是熟透了的;如果是小黄花鱼,蒸10分钟左右就可以了,蒸得时间也不要太久了,蒸熟透了就可以了。

黄鱼肉多刺少,蒸出来味道鲜美细嫩,特别好吃!我觉得它不仅清蒸好吃,香煎也不错;其实,不管怎样做,它都是一种美味!喜欢吃鱼的朋友,一定不要错过这种鱼!

文章来源:《营养学报》 网址: http://www.yyxbzzs.cn/zonghexinwen/2021/0616/1382.html



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